Azienda agricola Il fico

Generell informasjon

L'Azienda Agricola Il Fico è ubicata ad Agropoli nel contesto del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, in provincia di Salerno, nella regione Campania. E’ un’azienda a conduzione diretta, nel senso più letterale di questo termine, indissolubilmente legata al carisma e alla personalità di chi vi opera. La presenza in azienda dei titolari consente un rapporto diretto e amichevole con visitatori ed amici. Il contatto umano, cordiale e confidenziale, è un elemento centrale dell'azienda in cui natura e persone creano un insieme armonico.

L’azienda Agricola Il Fico è specializzata nella produzione e commercializzazione di fichi essiccati, conta 8000 piante di Fichi Bianchi del Cilento certificate da Agroqualità S.p.A.(l'organismo di controllo di questo prodotto DOP). Produce pertanto fichi che vengono essiccati e trasformati, ispirandosi ad una sapiente ed antica tradizione.

Prodotto avente caratteristiche uniche e di assoluto pregio, apprezzate anche all'estero, il “Fico bianco del Cilento” DOP deve la sua denominazione al colore giallo chiaro uniforme della buccia dei frutti essiccati, che diventa marroncino per i frutti che abbiano subito un processo di cottura in forno. La polpa è di consistenza tipicamente pastosa, dal gusto molto dolce, di colore giallo ambrato, con acheni prevalentemente vuoti e ricettacolo interno quasi interamente pieno. Tali caratteristiche, considerate di eccellenza per la categoria commerciale dei fichi essiccati, sono appunto i tratti distintivi che qualificano il “Bianco del Cilento” DOP sui mercati.